Description
Quantité minimum
Pour déguster les saveurs de la truffe noire en conserve, il convient de compter env 10 grammes par personne. Dans une recette complète, il faudra mettre 10% de truffe à la préparation complète.
Ingrédients
Truffes noires (tuber melanosporum), jus de truffes noires, sel
Conseil de dégustation
La truffe entière se marie très bien avec les poissons, gibiers, viandes et volailles sans oublier les œufs. Une truffe en conserve doit être travaillée un minimum pour pouvoir être dégustée. Utilisez-la de préférence dans une préparation chaude ou dans une sauce.
Avis
Il n’y a encore aucun avis