Description
Les Brisures de truffes noires proviennent de truffes noires entières. C’est un mélange de copeaux provenant de truffes pelées et de truffes hachées en petites bandelettes.
Les brisures de truffes noires apporteront un côté croquant savoureux à toutes vos préparations. Nous vous conseillons également de conserver le jus présent dans la verrine, et de le réutiliser pour compléter vos recettes.
Quantité minimum
Pour déguster les saveurs des brisures de truffes noires en conserve, il convient de compter entre 10 et 15 grammes par personne. Si vous souhaitez les intégrer dans vos préparations, comptez 10% de brisures de truffes. Ainsi, pour 100 grammes de terrine, comptez 10 grammes minimum de brisures de truffes noires.
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