Description
Elle est fabriquée par la Valle San Juan, fromagerie espagnole à partir de lait de brebis cru. Elle est bien entendue fumée, mais il faut aussi savoir que son affinage dure au moins 180 jours ! A l’issue de cette période, la tomme pèse environ 3kg et ses flaveurs sont très intenses mais toujours appréciables.
La part de 250gr
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