Description
Originaire de Sardaigne, le Canestrato Pepato est un fromage traditionnel au lait de brebis, moulé dans des paniers tressés (“canestri”).
Sa pâte ferme est parsemée de grains de poivre noir entiers, qui lui apportent une aromatique chaleureuse, fraîche et légèrement piquante.
Entre rusticité, typicité méditerranéenne et puissance maîtrisée, c’est un fromage qui révèle toute la richesse du savoir-faire italien.
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