Description
Les morilles présentes dans le fromage sont premièrement réhydratées puis insérées dans le caillé pour préserver leurs arômes. Cette fabuleuse raclette suisse est affinée traditionnellement minimum 4 mois dans les caves de la fromagerie Moléson à Orsonnens. La saveur distincte des morilles ajoute un agréable arôme de sous-bois à ce fromage, qui s’équilibre à merveille avec sa douceur. Lorsqu’il est fondu, il devient crémeux et offre une texture fondante en bouche. Délicieuse !
